La question est posée
La question est posée

Comme beaucoup je suis un épicurien, et j’aime beaucoup les choses de la vie. Notamment, j’aime faire la cuisine et la pâtisserie. Vous trouverez ici des recettes avec des vidéos éditées par des chefs ou des particuliers ou par moi-même.  Amusez-vous bien !

Terrine de foie gars

 

Pour une fois Gras de canard de 550 g environ

Sel fin (10 g)

Poivre blanc (1 g)

2 C S d’Armagnac

 

Préparation :

Enlever délicatement les veines, les tâches et les parties amères du foie avec la pointe du couteau, sans abîmer le lobe.

 

Assaisonner uniformément en saupoudrant sel et poivre.

Vous pouvez également ajouter 1 g de sucre.

 

Placer le foie délicatement dans une terrine en terre cuite et tasser légèrement.

Verser l’Armagnac sur le dessus du foie.

 

Recouvrir le tout d’un film transparent et laisser le foie au frais s’imprégner de l’Armagnac durant 24 heures.

 

Le lendemain, ôter le film et fermer la terrine au moyen de son couvercle en terre cuite.

Faire cuire au bain-marie, dans un four chauffé à 200° pendant 45 minutes

 

Tableau conversion cuisine - unité de mesure

IIl nous arrive de Il nous arrive de chercher combien de temps faire cuire un légume, un œuf, des pâtes, du riz, de la viande, des desserts et autre.Vous trouverez ici tout ce qu’il vous faut ! Bon appétit !

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